お麩のヴィーガンキャラメルラスク

コツ・ポイント

事前準備・・・ココナッツオイルを温めて溶かしておく。バッドまたは大皿にクッキングシートを敷いておく。

一口サイズの焼き麸:約30個

メープルシロップ:大さじ2

ココナッツオイル（出来れば無臭のもの）:大さじ2

無調整豆乳:大さじ2

フライパンに、豆乳、メープルシロップ、温めておいたココナッツオイルを入れよく混ぜ合わせる。

1を中火にかけて、フツフツとしてきたら焼き麩を一気に加える。

焼き麸にキャラメルがしみ込んだら、弱火にして煎り付けていく。

焼き色がついたら、クッキングシートを敷いたパッドに移して冷ます。

おがさわらけいこ

フードライターとしての経験から、食卓に「美味しい」「安心」「安全」を届ける活動を行っている。2011年料理教室を開催。「今日の夕飯、明日の朝食に活用できる料理教室」がモットー。お料理ビギナーさんを対象に始めた「プライベート　マンツーマンレッスン」は、育休中のお母さんに人気。

2019年、滋賀県草津市に洋裁師の姉と共に『姉妹工房』を設立。その中の『キッチンスタジオHAHANO』にて料理教室をはじめ、総菜、スイーツの製造も行っている。

2018年10月に『Neoベジタリアン料理®上級指導士』を取得。

大津市在住。フォトグラファーのオットとミックスツインズの4人家族。

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