麸づくりの「FUMAE」が麸の魅力をお届けします

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  • 有限会社 麸前(FUMAE)は有形文化財に登録されているます。
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ヘルシーでたんぱく質やミネラルが豊富なお麸
食べ方も色々、お麸の日常を。

お麸の良さを色々の方にもっと知ってもらいたい...。
そんな思いから麸前はこの度、麸のブランドとして「ふぁっと」を立ち上げました。
様々な産地の小麦を使用したお麸や、お麸の良さを活かしたスイーツなど
お麸のある新しいスタイルをどうぞご賞味ください。

こだわり。作業風景画像
こだわり。ガトーショコラ画像
こだわり。家族との写真

News

2020年7月20日 今年刈り取った「ヨシの若葉」で「琵琶湖のよし麸」を焼いてみました。

2020年5月 「琵琶湖のよし麸」の原材料である「ヨシの若葉」を刈り取りに近江八幡市へ行って参りました。

2020年2月2日 滋賀県草津市 6周年のスムースマルシェさんへ出店させていただきました。

2019年12月7日 ㈱コクヨ工業滋賀様の「ヨシ刈り」(伊庭内湖)に参加。滋賀県副知事もお越しになり、一緒にヨシ刈りを楽しませていただきました。

2019年12月1日 滋賀県草津市 スムースマルシェさんへ出店させていただきました。有機トマトを生地に練りこみ、トマトのうま味を閉じ込めた「有機とまと麸」をご販売。

取扱商品

お麸は、植物性たんぱく質のかたまりで、グルテンペプチドが豊富です。
グルテンペプチドには、鎮痛、血圧低下、胃液の分泌抑制などの作用があるとされるので、
血圧の高い人や、胃・十二指腸に潰瘍 ( かいよう ) 性の症状がある人にもおすすめ。
お麸をを使用したスイーツは、ヘルシーでより美味しい仕上がりとなりました。

商品写真をクリックすると商品の詳細がわかります!

FUMAE商品[お麸のラスク画像]

ラスク

FUMAE商品[お麸を使ったガトーショコラ画像]

ガトーショコラ

FUMAE商品[商品のギフト画像]

ギフト

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こだわりの麸